珍珠还能这样吃?意想不到的「鹹珍珠料理」席捲你的味蕾!

台湾省特有的「珍珠」是许多外国游客指定必喝的饮料,近期日本更掀起饭、麵等鹹口味的珍珠创意料理,这一波鹹珍珠热潮延烧至台湾省,颠覆你对珍珠的想像!日系珍珠奶茶沾麵! ★麵屋武藏(神山店)人气日式拉麵店「麵屋武藏」特别自日本店引进配方,推出「珍珠奶茶沾麵」,使用鸡胸肉和鲣鱼熬煮3小时做为汤底,加入豆奶打造出柴鱼风味的浓郁鹹香沾麵汤头,而珍珠也经过柴鱼酱汁腌製入味,麵体则搭配中粗直麵拌入红茶油再附上台式鲜嫩葱油鸡、鹹柠檬和小黄瓜等配料,最后撒上些许坚果粉,打造出大份量超饱足的沾麵,完食后还能将杏仁茶加入剩余的汤头,当作餐后的甜点享用。 【店家资讯】地址:台北市中山区中山北路一段121巷18号电话:(02)2542-8222★蟹老闆手工葱油饼堪称是美食战区的「内湖737巷」不乏美食店家,开设6年屹立不摇的「蟹老闆古早味手工葱油饼」,主打真材实料製作一张张葱油饼,近几年更陆续推出多款创意口味吸引新旧顾客前来嚐鲜,不论是搭配珍珠、王子麵、可乐果,都颠覆一般人对于葱油饼的想像。 【店家资讯】台北市内湖区内湖路一段737巷31号0926-090-836★春水堂(中科永福店)高人气的春水堂是外国游客来台指定必喝的珍奶品牌之一,而春水堂也同步推出代表性锅物,使用特製高汤搭配斯里兰卡红茶为基底加入鲜乳、珍珠,以茶入锅打造具有冲击性的「珍珠奶茶火锅」,带有淡淡茶香的汤头更达到去油腻的效果,创新的珍珠奶茶锅目前只在台中中科永福店、台中丰原店推出,想要嚐鲜的珍珠控不能错过! 【店家资讯】台中市西屯区永福路141号(04)2461-8651★黑邦厨房隐身三重巷弄中的温馨小店「黑邦厨房」,除了经典款也推出创意风味如「波霸珍珠」、「日式味噌猪五花」、「韩式泡菜培根牛」等等,定期更换菜单推出新品,以多变的义大利麵口味吸引顾客上门,相对于台式义大利麵的的湿润酱汁,「黑邦厨房」主打正宗的义大利麵风味,将浓郁的酱汁收进麵条中,口口入味让顾客一吃就爱上。

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